红酒（RedWine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒 。红酒有许多分类方式 。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种 。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等 。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素 。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受 。辨别真假红酒的方法看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体）酒质变坏时颜色有浑浊感 。看酒塞标识打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样 。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的 。闻葡萄酒的气味如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 。品葡萄酒的口感饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感 。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常 。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽 。看酒瓶外观【怎样辨别红酒的真假？辨别真假红酒的方法】看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 。
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