槐米炒和不炒的区别
1、加工不一：不炒槐米是把槐米收取以后去掉杂质 ， 然后直接晒干 。炒槐米是把生槐米入锅炒制 。
2、功能不一：不炒槐米寒性较炒槐米大 。炒槐米寒性较不炒槐米小 。
3、质地不一：不炒槐米质地较硬 。炒槐米质地较松脆 。
槐米：
【槐米炒和不炒的区别】槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花 。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、贵州等地 ， 近年来宁夏、甘肃等地也已有规模 ， 越南也有大面积的栽种 。夏季花未开放时采收其花蕾 ， 称为“槐米”；花开放时采收 ， 称为“槐花” 。采收后除去花序的枝、梗及杂质 ， 及时干燥 ， 生用、炒用或炒炭用 。槐米是豆科植物槐干燥的花蕾 ， 外表是黄褐色或者是黄绿色 ， 稍显皱缩 ， 下部花萼呈钟状先端具5齿裂 ， 上部为未开放的花冠 ， 大小不一 ， 外面均疏生白色短柔毛 。质松脆 ， 气弱味微苦 。花弯色绿且厚、花蕾壮、无枝梗者为佳 。
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