灌香肠工具有哪些
【灌香肠工具有哪些】
灌香肠工具需要漏斗、勺子、筷子、绳子和缝衣针 。没有漏斗的话 ， 可以剪下饮料瓶的上半截替代漏斗 。灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气 ， 可以让香肠更紧实好吃 。
猪臀肉非常合适做香肠 ， 猪肉切成碎丁 ， 用调料腌制 。调料根据个人的口味 ， 包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料 。灌好的腊肠挂在室外晒个三天 ， 然后阴干5-10天 ， 便可以吃了 ， 多余的冷冻收藏 。有条件的可以熏一下 。
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