糖艺作品如何保持长时间不化
【糖艺作品如何保持长时间不化】使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高 ， 在常温下不遇水就不会容易溶化 ， 做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处 ， 砂糖糖体的保质期较短 ， 约60天；使用特殊糖源制作的糖体 ， 例如：DE值较低的高质量糖醇 ， 颜色更加纯净 ， 保质期超过八个月以上 ， 但是熬糖的温度和操作温度与砂糖有明显的区别 。
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