炖羊排的家常做法大全 炖羊排的烹饪方法
文章插图
1、山药炖羊排
材料：羊排800g ， 山药500g ， 胡萝卜半个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 醋 ， 香菜 ， 胡椒粉 。
做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水 ， 洗净后备用 。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮 ， 滚刀块 ， 下锅前清水浸泡防止氧化变黑 。开火加入足量的凉水 ， 放入羊排、葱、姜 ， 大火烧开后撇去泡沫 。分别放入胡萝卜和山药 ， 大火烧开后 ， 小火炖30-45分钟 。出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可 。
【炖羊排的家常做法大全 炖羊排的烹饪方法】2、白萝卜炖羊排
材料：羊排500克 ， 白萝卜1000克 ， 大葱半根 ， 生姜一块 ， 花椒40粒左右 ， 盐1茶匙 。
做法：葱切断；白萝卜洗净 ， 切滚刀块 。羊排洗净 ， 锅中水烧开后 ， 先下花椒 ， 接着下羊排焯水 ， 水开一分钟后 ， 捞出羊排 。砂锅中放开水 ， 下羊排、白萝卜和葱姜 ， 一起炖一小时左右 。最后放盐即可 。
3、西红柿炖羊排
材料：羊排750克 ， 西红柿300克 ， 香菜30克 ， 葱15克 ， 姜5克 ， 食盐4克 ， 味精2克 ， 花椒2克 ， 香油5克 ， 植物油30克 ， 胡椒粉2克 。
做法：羊排剁寸段 ， 用沸水冒透 ， 清水冲洗 。西红柿去皮切大滚刀块 ， 放油中煸软 。勺内加油烧热 ， 放葱段、姜末烹香 ， 即加入羊排煸炒 。烹入料酒 ， 加高汤1000克、盐烧开 ， 慢火炖至羊排至熟 。放入西红柿继续炖 ， 最后加入味精、胡椒粉 ， 撒香菜 ， 淋香油即成 。
推荐阅读
- 蚊香是怎么杀死蚊子的 蚊香能杀死蚊子吗?
- 选购晚礼服的技巧 怎么选择
- 鸡蛋最不健康的吃法 半熟的鸡蛋不能隔夜吃
- 黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐
- 血的两种读音怎么区分 血的读音的区分方法
- 酥油是什么原料做的，酥油的原材料
- 拌三丁的家常做法 如何做拌三丁
- 小孩用的水杯怎么选 怎样选择儿童水杯
- 予人玫瑰手有余香这句话是什么意思 予人玫瑰手有余香这句话的意思是什么
- 炖白条鸡的家常做法 怎么做炖白条鸡