食用菌生长需要什么环境 食用菌生长环境需要什么
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1、食用菌是异养生物 ， 它要消耗氧气来分解栽培料中的有机质 ， 以获取其生长所需的营养物质；同时分解有机物质时会产生有害的二氧化碳 。栽培管理的通风换气既可满足食用菌对氧气的需要 ， 又可排放代谢废物二氧化碳 。食用菌菌丝对二氧化碳的耐受能力较强 ， 但出菇阶段二氧化碳浓度过高会影响子实体的发育 ， 造成畸形菇 。
2、不同的食用菌菌丝生长的最适温度多在25℃左右；出菇适宜温度一般比菌丝生长温度低 。湿度可表现为栽培基料的含水量 ， 一般为55～60% ， 即干料与水的比例为1：1.2～1.5；对发菌和出菇阶段 ， 湿度主要是空气的相对湿度 ， 可通过在菇棚里悬挂干湿度计来测定 。发菌期要求在70%左右；出菇期要求在85%～95% 。出菇期一般不能低于65% ， 否则会影响到子实体形成 ， 但高于95% ， 容易导致病害的发生 。
3、多数食用菌喜欢偏酸环境 。菌丝适宜的pH值为5～5.5 ， 大于7则菌丝生长缓慢 ， 8以上则停止生长草菇除外 。配制栽培料时加生石灰主要是为了改善基料的pH值 ， 使其偏碱7.5～8 ， 一方面为了防污染；另一方面是为了缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸 。多数食用菌耐碱能力较强 ， 在人工栽培过程中可以加生石灰 ， 但有少数食用菌对碱敏感 ， 如猴头菇、香菇、金针菇、黑木耳等人工栽培时最好不加生石灰或少量添加 。
【食用菌生长需要什么环境 食用菌生长环境需要什么】4、食用菌发菌阶段一般不需要光照 ， 保持黑暗条件或弱光有利于发菌 。但大多数食用菌菌丝生理成熟分化成子实体后 ， 都需要散射光 ， 光照强度可用光度计测量 ， 单位为勒克斯；实践经验表明 ， 对大多数食用菌来说 ， 如在出菇的菇棚内可以看清报纸上的字 ， 就说明光线基本合适 。不同菇出菇期对光线要求强度不一样 ， 双孢菇、大肥菇可在完全黑暗条件下生长；灵芝、香菇、滑菇、草菇在完全黑暗的条件下虽能形成子实体 ， 但生长畸形 ， 只长柄 ， 不长盖 ， 也不形成孢子 。黑木耳可以说是最喜光食用菌 ， 阳光越晒越黑 。
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