烫面蒸饺的做法
食材:豇豆 ， 猪肉馅 ， 盐 ， 蚝油 ， 酒 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 蒸饺皮 ， 中筋面粉 。
1、锅中放入清水烧开 ， 撒入少许盐 。豇豆洗净焯水备用 。
2、焯到豇豆变色关火捞出沥干 。
3、沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用 。
4、调好的肉馅放在豇豆上 ， 加入适量的盐调好咸味 。
5、拌好的肉末豇豆馅 ， 可以再淋上一点香油滋润一下 。
6、面粉放入盆中 ， 一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩 。揉成团后 ， 盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右 。
7、取出面团揪好剂子 ， 一个剂子约30克 ， 撒上薄面避免互相沾粘 。
8、把剂子擀成中间厚 ， 两边薄的面皮 。放上适量的豇豆馅 。
9、包成自己中意的造型 。
10、蒸锅中倒入清水烧开 ， 铺上潮湿的屉布 ， 上汽后放入包好的饺子 。
【烫面蒸饺的做法】11、盖上锅盖 ， 中火约10-15分钟即可 。
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