2 吃好白领的“应酬饭”
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【2 吃好白领的“应酬饭”】［对照膳食指南 拒绝大鱼大肉］
常吃“应酬饭”的人可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，纠正不良的饮食习惯 。
1、食物多样，以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养 。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要 。
谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素等 。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配 。
2、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质 。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富 。含有蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用 。
3、常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源 。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关 。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度 。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素 。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响 。
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