茼蒿又名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊 。
茼蒿 ， 是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶 。由于它的花很像野菊 ， 所以又名菊花菜 。茼蒿的茎和叶可以同食 ， 有蒿之清气、菊之甘香 ， 一般营养成分无所不备 ， 尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜 。
文章插图
茼蒿的营养价值 ， 茼蒿的功效 ， 茼蒿怎么吃
【茼蒿的营养价值，茼蒿的功效，茼蒿怎么吃】 茼蒿的营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑 ， 清血化痰 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压 ， 补脑的作用 。
茼蒿的食用功效
茼蒿味辛、甘、性平 ， 归脾、胃经；有调和脾胃 ， 利小便 ， 化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症 。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气 。
茼蒿的用法用量
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发 ， 烹调时应以旺火快炒 。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
茼蒿的适用人群
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等 。
2、但因茼蒿辛香滑利 ， 胃虚腹泻者不宜多食 。
推荐阅读
- 《大男当婚》的大结局是什么
- 江雪写的是哪个季节的景色
- 月经周期长短对怀孕有影响吗
- 打篮球发朋友圈的句子有哪些
- 花呗可以大额度的刷吗
- 将复何及的及什么意思
- 长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦
- 大男子主义的表现有哪些
- 猪腰如何去除腥味
- 龙骨花的风水作用