鹌鹑蛋的做法简单做法 一口一个根本吃不够
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1、准备材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻
2、鹌鹑蛋洗净 ， 放入冷水锅中煮 ， 再放一小勺盐 ， 水开后 ， 煮4一5分钟就熟了；
【鹌鹑蛋的做法简单做法 一口一个根本吃不够】3、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳 ， 用厨房纸吸干水分；
4、锅中放油烧至5一6成热 ， 倒入鹌鹑蛋炸制；把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出；
5、锅中留一点点油 ， 放入冰糖 ， 用小火加热 ， 熬至冰糖变深色 ， 大泡变小泡；
6、迅速把鹌鹑蛋放入 ， 翻炒至均匀上色；
7、放入一勺子料酒 ， 一勺子白糖 ， 一勺半生抽 ， 二勺半陈醋 ， 用铲子翻炒均匀；
8、再加入半碗开水 ， 盖上锅盖中火焖5分钟 ， 期间要翻动一下 ， 焖好后 ， 汁剩一半 ， 开大火收汁 ， 收汁的程度根据个人的喜好 ， 然后装盘撒熟芝麻 。
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