煮熟虾壳边缘怎么变黑 虾煮熟后虾壳边缘发黑的原因
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【煮熟虾壳边缘怎么变黑 虾煮熟后虾壳边缘发黑的原因】1、虾死后 ， 虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损 ， 这样虾煮后 ， 甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑 。
2、虾在起捕时 ， 饲料喂太多 ， 而当天就上市销售 。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪 ， 虾煮熟后容易发黑 。
3、一般情况下 ， 虾下锅在高温下煮一二分钟会熟 ， 若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂 ， 也容易致虾发黑 。
4、还有 ， 市民在购买虾时 ， 看着虾是活蹦乱跳的 ， 但虾在购买后一般是装在购物袋内 ， 此时虾处于缺氧状态 ， 到家后再下锅 ， 不少虾活度已经很低 ， 这种状态下虾头也容易发黑 。
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