加胶的米线怎样辨别 加胶的米线如何辨别
【加胶的米线怎样辨别 加胶的米线如何辨别】
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1、看颜色 ， 正宗的米线由大米制成的 ， 所以成品肯定带着大米的清香和颜色 ， 百里带黄 ， 但是如果发现米线的颜色特别白或者是呈现出透明的状态 ， 那么就是有可能加了吊白块工业胶 。
2、看表面 ， 仔细的观察米线的表面 ， 真米线看起来会有一些小疙瘩 ， 摸起来不是很平整 ， 这是因为淀粉没有完全溶于水而造成的 ， 要是加胶米线就没有疙瘩和小毛刺 ， 另外 ， 加胶米线身材比较匀称 ， 颜色也更加漂亮 。
3、用筷子夹 ， 在吃米线的时候 ， 我们可以用筷子夹一下 ， 如果一夹就非常容易断 ， 就是真米线 ， 如果很难夹断 ， 那么就是加胶的 ， 我们若是自己炒米线 ， 也会发现真米线很容易断 ， 且粘锅 ， 只有多放些油就不会 。
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