醉枣酒枣怎么做
1、选择颗大饱满没有裂痕的枣子，清洗干净，晾干，放入盆中 。
2、选择度数高的白酒，这里选用超市买二锅头，56度 。
3、准备袋子，我用了保险袋 。将白酒倒入盆中，抖一抖盆，保证每颗枣都被酒泡到 。
4、把红枣装入保鲜袋中，把口牢牢的绑起来 。然后放到阴凉处，就不要在动枣子了，一个礼拜后，枣子就醉好了，还可以放更长的时间 。越浓越香 。
扩展资料
操作要点
1、原料要求
一要摘枣，勿用棍棒打枣 。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块 。二要防止运输污染、受伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用 。
2、选料
【醉枣酒枣怎么做】可分两个采摘期，华北地区农谚有“七月十五红圈，八月十五落竿(收获)”之谈 。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15，“红圈”系指此期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红，1/3处于乳白期，另1/3还在挂青 。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣 。红圈之后逐渐全红 。两个时期均需选用无内外伤，无病虫害，枣果饱满，均匀不软的鲜枣 。
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