黄豆是完全蛋白质吗
【黄豆是完全蛋白质吗】
黄豆是完全蛋白质 ， 完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全 ， 含量充足 ， 相互比例适当 ， 能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质 。大豆蛋白所含的必需氨基酸含量可满足甚至超过儿童与成人的需要 ， 即使将它作为唯一的蛋白质源也可保持人体的氮平衡 。如今营养学已确认大豆蛋白的营养价值 。
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