自己灌的香肠几天可以吃 自己灌的香肠一般几天可以吃
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1、7-10天;灌制好后放在露天通风处 , 晒3-5天(气温不得高于20度 , 温度越低越好) , 让各种配料得到挥发和渗透 。(香肠直接阴干颜色是黑褐色 , 接受3天左右阳光 , 到最后颜色是新鲜的红褐色) 。晒好后 , 移至背阴通风处晾7-10天 , 待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好 , 如果喜欢吃有嚼头的话 , 就晾的干些) , 打包冷冻收起 , 随吃随蒸(蒸约40分钟) 。
【自己灌的香肠几天可以吃 自己灌的香肠一般几天可以吃】2、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 , 否则香肠变酸 , 另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好 , 香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前把香肠打油 , 用家里炒菜的油 , 薄薄的打上一层即可 , 这样蒸出的香肠鲜亮诱人 。
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