腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗 腌好的腊肉晾晒时要不要热水烫
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1、晒腊肉前不需要用热水烫 。
【腌好的腊肉晾晒时需热水烫吗 腌好的腊肉晾晒时要不要热水烫】2、腊肉一般在11-12月份开始制作 。而且11-12月份属于秋冬季节 ， 当时的气温较低 ， 一般在10度左右 ， 所以腊肉直接晾晒在室外也能够长时间的保存 ， 因此不需要用热水烫 。
3、一般腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质都会保持不变 ， 而且能够长期保持香味 ， 并且还有久放不坏的特点 。熏好的腊肉 ， 表里一致 ， 煮熟切成片 ， 透明发亮 ， 色泽鲜艳 ， 黄里透红 ， 吃起来味道醇香 ， 风味独特 ， 另外湖北的腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点 ， 素有“一家煮肉百家香”的赞语 。
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