初夏常喝牛蒡汤可养心
导读：其中 ， 牛蒡的钾离子含量非常高 ， 每100克有370毫克的钾 ， 比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多 ， 特别适合高血压患者食用 。
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立夏以后饮食原则是春夏养阳 ， 养阳重在养心 ， 养心可多喝牛奶、多吃豆制品等 ， 既能补充营养 ， 又起到强心的作用 。平时要多吃蔬菜、水果及粗粮 ， 可增加纤维素、维生素b、c的供给 ， 能起到预防动脉硬化的作用 。总之立夏之季要养心 ， 为安度酷暑做准备 ， 使身体各脏腑功能正常 。初夏已经到来 ， 也是滋补养生好时节 ， 为炎热的夏季储存能量 ， 养心调精 。根据食材其特性 ， 设计这款滋补调理之汤 ， 让大伙们更有精力应对繁忙工作和炎热夏季 。
【初夏常喝牛蒡汤可养心】 食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 。
制作：
1.野山药刨皮切滚刀块待用 。
2.牛蒡洗干净 ， 用刀刮去牛蒡表面的皮 ， 然后切斜刀片待用 。
3.玉米洗干净 ， 然后切块待用 。
4.蟹味菇切除根蒂 ， 红枣洗干净待用 。
5.生姜洗干净 ， 菜刀将整只姜略拍待用 。
6.平底锅中倒少许橄榄油 ， 将野山药略微煸炒 。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结 ， 加足水 ， 大火烧开 ， 调中火熬制3小时 。
7.熬制3小时后 ， 放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时 。8.最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉 。
特点：
牛蒡性味属寒性 ， 加入红枣、姜块中和其寒性 ， 同时增加其滋补功效 。玉米味甘性平 ， 有调中开胃、利尿消肿的食疗用途 。牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、醣类、维生素a、维生素b1、维生素c ， 以及钾、钙、镁、铁等矿物质 。其中 ， 牛蒡的钾离子含量非常高 ， 每100克有370毫克的钾 ， 比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多 ， 特别适合高血压患者食用 。不过 ， 肾功能不良、尿毒患者 ， 因钾离子代谢可能有问题 ， 不宜多吃 。
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