6 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特
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猪肝与鹌鹑肉相克
鹌鹑肉性味甘平 ， 功能补五脏、益中气、消热结、止泄痢 。从食物药性上 ， 看不出鹌鹑肉与猪肝有何抵触之处 ， 但古籍谓二者不可同食 ， 屡有所载 ， 且明确指出其后果——令人面生黑子 。一般指多次或常常将二者混食方产生此后果 。黑子系现代医学中的色素沉着症 ， 其原因甚多 ， 如肝病、内分泌病中的铜代谢障碍、铁质潴留、酶缺陷、维生素（A、C、PP）缺乏等等 ， 皆可形成 。
新鲜的猪肝与鹌鹑肉在混合烹炒中 ， 其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素 ， 可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活） 。在反应过程中 ， 产生一些不利于人体的物质 。某些物质进入人体后 ， 干扰了微量元素（如铁、铜）的代谢 。影响了某些酶的形成与激活 ， 或破坏了一些必需的维生素 。以致引起不良的生理效应 ， 产生色素沉着——面生黑子 。
适合人群
一般人都可食用 。
是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品 。
温馨提示：通过以上文章的叙述 ， 相信大家都知道了鹌鹑具有的营养与保健效果是非常好的 ， 在冬季这样寒冷的季节里 ， 大家都需要进补一下 ， 那不妨试一试这种“动物人参”吧 ， 效果真的很好哦 。
【6 冬季食“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特】
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