蒸米饭需不需要泡一会儿 蒸米饭提前泡多长时间

【蒸米饭需不需要泡一会儿 蒸米饭提前泡多长时间】

蒸米饭需不需要泡一会儿 蒸米饭提前泡多长时间

文章插图
1、大米提前浸泡10分钟最佳 。
2、若是浸泡过久,不仅大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中,造成营养损失;而且米粒容易软烂,进食后可能会导致血糖上升过快,对需要控制血糖的人不太友好 。
3、若有些粗粮需要提前浸泡,可根据以下时间:在一般室温(25℃)下,浸泡30分钟就好 。天冷时如果水温较低,可以适当延长浸泡时间至50分钟;不宜超过70分钟,反而会影响口感 。

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