白水羊头肉做法
1、净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克；
2、将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净；从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味；锅内加清水烧沸，放入羊头；
3、同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出；分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱；
4、丁香、砂仁磨成粉；花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐；
【白水羊头肉做法】5、时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片，越薄越好，撒上花椒盐拌匀即可 。
推荐阅读
- 熟猪肉如何保存时间长 熟猪肉怎样保存时间长
- 牛肉汤如何长时间保存 牛肉汤怎么样可以长时间保存
- 牛肉要煮多长时间能吃 牛肉要煮多久
- 牛肉炖萝卜都放什么调料 牛肉炖萝卜用的调料以及做法
- 空心花
- 牛肉最好的部位有哪些 牛肉哪个位置的肉好
- 煮熟后的羊肉怎么做 怎么做煮熟后的羊肉
- 家常肉丝炒面的做法 这样做成功率超高
- 酥鸡肉的家常做法 油香不腻吃到停不下来
- 肉末蛋羹的家常做法 简单营养孩子爱吃