蛏子需要几分钟熟 蛏子煮几分钟才熟
【蛏子需要几分钟熟 蛏子煮几分钟才熟】
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1、蛏子是一种常见的海鲜生物 ， 相对来说是比较容易炒熟的 ， 一般情况下 ， 用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟 ， 如果蛏子的量比较少 ， 可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大 ， 可以稍延长其炒的时间 ， 但是炒蛏子的时间也不宜过短或过久 ， 过短的话 ， 蛏子没有完全熟 ， 炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老 ， 影响口感 。
2、判断蛏子熟没熟最直接的方法就是看蛏子有没有开口 ， 因为蛏子在受到外界热的刺激后 ， 会迅速开壳 ， 而在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合 ， 所以一般熟了蛏子的壳都会呈完全打开状态 ， 若是蛏子没有完全熟透的话 ， 壳是不会打开的 ， 当然 ， 若是蛏子下锅之前已经死了 ， 那么也是不会开口的 。
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