韩式酱汁炸鸡怎么做
用料：鸡腿、黑胡椒酱、鸡蛋黄、盐、洋葱、淀粉、高筋粉、蒜、番茄酱、韩式辣酱、白醋、糖、生抽；
韩式酱汁炸鸡的做法：
1、鸡腿肉去骨切块浸泡去血水 ， 用厨房纸吸干水份；
2、把吸干水的鸡块放入盆中 ， 半个洋葱切丝 ， 少许蒜片 ， 少许盐 ， 一个鸡蛋黄 ， 少许料酒 ， 一大勺黑胡椒酱 ， 抓匀放冰箱腌制一小时以上；
3、淀粉与高筋面粉按照四比三的比例混合 ， 腌好的鸡块裹一层面粉油锅七成热；
4、逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油番茄酱 ， 韩式辣酱、糖、白醋、生抽、两勺水调匀成酱汁待油温再次升高复炸至金黄 ， 放到厨房纸上沥油待用五瓣蒜切碎；
【韩式酱汁炸鸡怎么做】5、将锅内添加少许香油 ， 炒香倒入调好的酱汁待水份蒸发 ， 变黏稠倒入炸好的鸡块 ， 翻炒均匀 ， 使每块鸡肉都裹上酱汁 ， 即可出锅 。
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