羊肝具有保护视力的功效，最好的便是羊肝羹！很多人却不知道什么是羊肝羹，羊肝的膻味会让人很多人避而远之，因此，羊肝羹既要保留好羊肝的营养成分，又要去掉其味，美味的羊肝羹该怎么制作呢？羊肝羹的做法：
羊肝羹原料：羊肝1具，羊里脊肉100克，构杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量 。
【超好吃美味羊肝羹的做法 有诀窍！】枸杞子入锅，加适量水，用中火反复煎3次，共取汁2千克 。将羊肝、羊里脊肉去筋膜，切成碎末 。将枸杞汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉搅匀成羹，再下葱白、精盐、味精调味即可 。
养肝羹功效：补肝阴，养肝血 。
保健应用：早晚空腹食用，宜连用3天 。可用于肝阴不足、肝血虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁疼痛等症的辅助食疗 。
羊肝羹食材搭配小提示
竹笋和羊肝不能一起吃：羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲 。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。中医认为羊肝能补肝明目 。
羊肝和含维生素C的食物不能一起吃：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素c氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能 。
推荐阅读
- 鱿鱼怎么炒好吃 鱿鱼都有哪些做法？
- 牛骨煲汤放什么材料才好吃 牛骨和什么煲汤最好
- 薏米红豆芡实粥的功效有哪些？怎么做好吃
- 蛋饺的肉馅怎么做才好吃
- 香菜怎么炒好吃 香菜梗入菜好吃？
- 蛋饺皮怎么做最便宜还好吃
- 铁板鱿鱼撒料配方 这样做更好吃
- 没有高压锅 鱿鱼炖鸡怎么做好吃？
- 腾讯超级QQ
- 腾讯超级会员有什么用