在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客 。最是讲究用八仙桌上八大碗，七荤一素 。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关 。那么八大碗是哪里的特色菜？下面一起来看看吧 。
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1、八大碗是陕西的特色菜 。
2、陕西八大碗是用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗 。摆放八角形 。
3、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等 。
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