红苋菜是夏日里很常见的蔬菜，菜叶上呈红色，随处可见 。红苋菜的做法简单，可炒，可烝，可凉拌等 。红苋菜不仅好吃，还含有丰富的营养价值，那么，红苋菜怎么吃才最好呢？
红苋菜做法
红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根，如果容易折断且皮不粘连，说明红苋菜很嫩，反之就很老，不宜购买 。红苋菜的食用方法红苋菜炒食：红苋菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式 。
红苋菜煮汤：红苋菜可以煮汤，清汤煮味道鲜甜，与瘦肉等煮营养美味 。
红苋菜凉拌：红苋菜可凉拌，葱香辣油凉拌，成为一道美味可口的小吃 。
红苋菜的烹调方法做红苋菜时用筷子比锅铲更给力，因为红苋菜的茎很长，炒的时候容易结团，用锅铲不易将它们分散开 。
最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒，防止蔬菜发蔫 。红苋菜烹调时间不宜过长 。在炒红苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水 。
红苋菜的搭配宜忌忌
【红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法】红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食 。红苋菜的生活妙招红苋菜饺子、包子馅的制作： 将红苋菜洗净，切碎;将红薯粉条煮熟，切碎;将鸡蛋炒熟，切碎;将苋菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮混合，调入盐和香油，搅拌均匀即可 。
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