美食养生食谱
胃不好多半是由于饮食不规律造成的，养胃秘诀
一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱 。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少 。忌暴饮暴食 。
二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着 。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等 。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等 。
三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜 。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈 。完毕搓热双手按摩小腹 。
养胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性温，味甘 。
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用 。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化 。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜
养胃食谱
■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成 。此汤具有护肝补肾强体之功效 。
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克 。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右 。
功用：滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
■参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成 。
功用：补气健脾养胃 。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等 。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳 。
平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，要多吃一些白色的食物，如白萝卜、白菜、椰菜花、洋菰、白木耳、甘蔗﹔中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则选前述之温性、补元气的白色食物 。
一、百合
用于润肺止咳、宁心安神 。常用来治疗慢性咳嗽、乾咳、燥热咳嗽，或痰中带血等症状 。
二、银耳（雪耳）具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥乾咳、胃肠燥热、便秘等症 。要注意的是，感冒初期口乾者，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食银耳 。
三、梨子
有润肺、止咳、消痰、降火等功用 。秋燥出现口渴、便秘、乾咳等症状，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨 。
梨子性质偏寒，所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖就可﹔若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨 。
四、猪肺
猪肺以形补形《本草纲目》载﹕猪肺疗肺虚咳嗽，又治肺虚咳血 。中医以形补形的理论，与近代医学的「脏器学说」相类似 。用猪肺配罗汉果、菜乾、南北杏及无花果煲汤，有润肺止咳化痰的功效 。
丝瓜杏仁肉排汤
清暑除痰治支气管炎、胸胁肋痛、肺痈脓痰及腮腺炎 。
材料﹕丝瓜三条、肉排骨半斤、生薑三片、南北杏四钱 。
製法﹕丝瓜去瓤洗淨切件，肉排切件，与生薑、杏仁同煲，水三至四碗，一至两小时汤成 。
百合蜜枣汤
滋阴润肺，止咳化痰，风散寒感冒咳嗽，兼治肺燥热咳者 。
材料﹕猪肺一个、南北杏共五钱、百合三钱、蜜枣六枚 。製法﹕洗淨猪肺，挤除泡沫数次，以沸水烫过再过冷河，再捞出挤水切片，以文火炒乾后放进瓦煲，加入清水，煮滚后再捞去泡沫，加上各药材，文火煲三小时，加调味即成 。
西洋菜杏仁瘦肉汤
清润下火，健肺去痰，呼吸道系统有疾患者均可饮用此汤，全家老幼适合饮用 。
材料﹕西洋菜半斤、瘦肉半斤、南北杏三钱、罗汉果半个、蜜枣六枚 。製法﹕洗淨西洋菜，瘦肉整块，各药物洗淨，水四碗，同煲三小时，汤成，捞起瘦肉加酱油作佐膳 。雪耳红萝卜汤
清润滋阴，化痰止咳 。
材料﹕红萝卜一斤，瘦肉半斤，雪耳二两 。
製法﹕红萝卜去皮切件，雪耳先行浸发，瘦肉洗淨，水四碗，同煲二小时已足够 。雪梨瘦肉汤
治咳频而痰稠、肺燥久咳、肺热咳血痰、日间多咳、喘咳胸痛 。
材料﹕雪梨两个、瘦肉四两、冰糖三钱或蜜糖一匙 。麻黄一钱半（此需慎用，全家同用去之）、南北杏各三钱、蜜枣两枚 。
製法﹕用鸭嘴梨较润，不用去皮，只去心核，切四块﹔加各药物和瘦肉，水三碗，煲二小时后，加入冰糖或蜜糖，再煲五分钟，即可饮用 。
土豆 胡萝卜【美食养生食谱】
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