竹笋炖鸡的流程是什么

竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一 。那么竹笋炖鸡的流程是什么呢?
1、童子鸡一只洗净 。

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2、鸡肉焯水备用 。
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3、新鲜竹笋两个 。
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4、竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用 。
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【竹笋炖鸡的流程是什么】5、在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇 。
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6、炖一个半小时后,加入切好的竹笋 。
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7、汤炖好后,加入适量的盐即可 。
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