郫县美食有哪一些 郫县美食推荐
1、郫县豆瓣 。成都市郫都区(旧称郫县)特产，中国地理标志产品 。是中国顶尖调味料之一 。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同 。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色，香，味俱佳的标准，具有辣味重，鲜红油润，辣椒块大，回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品 。
2、蒋排骨 。蒋排骨由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇，当时主要经营豆花，炖猪蹄，腌卤排骨等菜品 。其中腌卤排骨是自创的一道菜肴，后经过不断的改进和创新，日渐创出自己的特色，成为顺蓉餐馆的一道招牌菜 。因老板姓蒋，腌卤排骨也就自然的被称之为蒋排骨 。
3、杨鸡肉 。作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点，赢得了海内外美食之士的赞誉 。
4、魔方豆腐花 。魔方豆花是郫县一道不得不尝的特色菜 。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外，还在于它味碟的配制，即味碟的变换 。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，食客可以按照自己的口味自由兑换，妙趣横生，美味无穷 。
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