潮汕清蒸粉丝海带做法窍门 潮汕清蒸粉丝海带怎么做
1、潮汕清蒸粉丝海带准备的材料有 ， 海带6个、粉丝适量、香菜适量、蒜适量 。
2、准备材料 。海带洗干净沥水备用 。蒜粒提前炸到金黄 。香菜切碎 ， 粉丝提前用开水泡软泡熟 。
3、泡软的粉丝均匀铺在海带上面 。粉丝用剪刀剪断容易操作些 。
4、大锅烧开水 ， 大火 ， 蒸3分钟 。
5、等待的三分钟里做甜豉油：小锅下油 ， 加半勺糖 。
6、糖微溶 ， 下蒜粒 。
7、小火倒进适量豉油/生抽 。有了蒜粒和生抽 ， 糖会完全融化掉 。稍微热一下豉油就可以熄火了 ， 热太久焦味就来了 。
8、甜豉油使用之前 ， 加上香菜 。
【潮汕清蒸粉丝海带做法窍门 潮汕清蒸粉丝海带怎么做】9、甜豉油淋到蒸至7分熟的海带上 。
10、大功告成 。
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