豆沙面包的做法烤箱
1、400克高筋面粉 ， 25克玉米油 ， 一个鸡蛋 ， 2克盐 ， 5克发酵粉 ， 20克白糖 ， 25克奶粉 ， 150克水 ， 全部放入面包机桶揉面至35分钟 ， 出膜就行 。放温暖处发酵至2-2.5倍以上 。
2、面团发酵过程中 ， 我用压力锅快速制作好豆沙馅 。红豆洗净加水煮至熟烂 ， 捞出控干水放入锅中用铲子压成泥状 ， 加入红糖 ， 小火炒干水分 。
3、发酵好的面团取出手压排气 ， 再分成12等份 ， 取一份擀圆包入做好的豆沙馅 ， 像包包子一样收口 。
4、将收口向下用手压平 ， 再用刀把周围切开就行 。
5、做好的面包整齐的放入刷了油的烤盘 。面包表层刷一层全蛋液 ， 撒上白芝麻点缀 。
6、烤盘放入烤箱进行二次发酵 。
7、二次发酵好的面包后放入烤箱中层180度烤15至20分钟就好 。
8、出炉的面包快速在面包表面刷一层玉米油 ， 为了更好的锁住水分 。
【豆沙面包的做法烤箱】9、面包凉至还有一些余温的时候装入保鲜袋 。这样即使第二天口感依然很好 。
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