金针菇
别名：金钱菌、构菌、朴链、朴辄、冻菌、金链、智力兹
性味：
归经：
煎法：
适用体质：
金针菇的功效与作用益气、补虚 。
金针菇主治增强智力
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。
抗癌
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身 。
金针菇成分及现代药理研究金针菇禁忌新鲜的金计菇中含有秋水仙碱，易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时要把金针薛煮软、煮熟，使秋水仙碱遇热分解 。
肾病患者不宜食用 。
金针菇食用方法-泡水喝的功效金针菇选方金针菇怎么吃-用法用量补虚养身——金针菇炖鳗鱼
鳗鱼500克，金针菇200克，鸡蛋200克，料酒、香油、盐适量 。鳗鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出切段；鸡蛋打入碗中搅匀，放入金针菇，最上面放鳗鱼；加入盐、料酒，倒入适量清水，上锅蒸熟，淋上香油即可 。
金针菇药用部位金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品 。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。
金针菇选购保存【金针菇】
