在家花生米凉拌怎么做 在家花生米凉拌如何做
1、材料：花生米、胡萝卜、芹菜 ， 辅料：香叶、八角 ， 调料：香油、味极鲜、白糖、食盐 。
2、干的花生米不容易煮熟 ， 先放入碗中倒入清水浸泡2个小时 ， 这样可以减少煮花生的时间 。
3、花生米浸泡好以后烧一锅开水 ， 把花生米下入锅内 ， 加入香叶、八角 ， 再加入20克食盐 ， 花生米不容易入味 ， 所以食盐的量可以多放一些 ， 想吃口感爽脆的花生就煮15分钟 ， 想吃软一些的就煮20分钟 。
4、花生米煮好以后不会太入味 ， 把花生米连着汤汁一起倒入盆中浸泡6个小时 ， 这样花生才会充分入味 。
5、花生米浸泡完成后再准备配菜 ， 芹菜一把切成段 ， 胡萝卜一根切成丁 ， 除此之外还可以放黄瓜、莲藕等食材 。
6、烧一锅开水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 把芹菜和胡萝卜下锅焯水1分钟使其断生 ， 焯水完成捞到凉白开内迅速冷却 ， 这样颜色更鲜艳 ， 也能保持爽脆口感 。
7、芹菜和胡萝卜控干水分放入盆中 ， 再加入浸泡好的花生米 。
8、加入3克味极鲜、1克白糖、1克食盐、5克香油 ， 把食材和调料搅拌均匀后美味即享 。
【在家花生米凉拌怎么做 在家花生米凉拌如何做】
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