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煲什么汤化痰止咳润肺

生活百科

润肺止咳-大枣百合汤
原料：
大枣10枚，百合60克，冰糖适量 。
做法：
1、将大枣洗净，去核；百合洗净，撕散鳞片 。[西安美食网]
2、将上2味共入砂锅煮烂，加水冰糖适量调匀即可 。
功效：
补中益气，润肺止咳、健脾养胃 。主治慢性咳嗽或虚老咳嗽 。
服法：
饮汤，食大枣、百合 。每日1次，5-7日为1个疗程 。

雪梨百合莲子汤(润肺清凉,补充水分解燥之效)
配料: 雪梨 三个、百合 一两、莲子 二两 、蜜枣 四粒、瘦肉 六两 、盐 适量

操作: 1 雪梨去皮，洗干净后切件 。
2 洗干净百合，莲子和蜜枣 。
3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净 。
4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成

润肺止咳 扁豆黄瓜赤小豆汤
材料：老黄瓜1条、赤小豆2两、扁豆2两、排骨1斤、蜜枣4粒、陈皮1片
烹制方法(三人份)：
1、赤小豆、扁豆用清水浸泡一晚待用 。
2、陈皮浸软，刮去瓤；老黄瓜洗净，切成块状 。
3、排骨及蜜枣洗净，排骨放入沸水中烫一下，捞起沥干水 。
4、锅内注入适量清水烧开，放入所有材 料大火煮沸，改小火煲3小时，加盐调味即可 。
功效：老黄瓜清热解渴利尿；赤小豆利小便去水肿，可除烦热、止渴和解酒；扁豆可健脾和中，除湿热；排骨则可补气益血，增加钙质，夏季常喝此汤，能消暑解热、补益中气、润肺止咳 。


清热润肺化痰止咳 川贝炖豆腐
做法：川贝母15克打碎或研粗末，与冰糖适量一起放在两块豆腐之上，放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末 。
功效：清热润肺，化痰止咳 。燥热咳嗽或肺虚入咳，症见痰少咽燥，咯吐不爽，经久不愈，大便干硬，舌红少苔等 。对于咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者，可用本汤治之 。
贴心提示：本汤为民间常用的验方 。其治症多属咳嗽日久不愈，肺阴受伤，或肺有燥热者 。治宜清热润肺、化痰止咳 。汤中川贝母为百合科多年生草本植物川贝母、暗紫贝母等的地下鳞茎，含有多种生物碱、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，功能清热、润肺、化痰，对多种咳嗽(如肺虚久咳、痰热咳、燥热咳以及外感风热或痰火郁结所致的咳嗽)都有良好的效果，是化痰止咳的要药 。豆腐性味甘微寒，功能补益脾胃，又能清热润燥，配伍川贝，可增强其清肺润燥之力 。冰糖润肺生津以治肺燥咳嗽，并可调和川贝母、豆腐之味道，使汤味甘中微苦，甘苦适中

滋阴生津，润肺止咳-百合雪耳瘦肉汤
原料：
百合20克、雪耳15克、猪瘦肉100克 。
做法：
猪瘦肉洗净切片，与百合、雪耳一起入锅 。加水适量，共煎30分钟 。调味，食肉饮汤 。
功效：
滋阴生津，润肺止咳 。适用于慢性支气管炎、肺燥久咳者，症见干咳无痰，或痰少粘稠不利，甚则痰中带血，口咽干燥，舌红津少等 。

润肺止咳-清火猪肺汤
制作材料：
主料：猪肚200克
辅料：猪肺100克,火腿100克,百合50克,
调料：盐8克
做法：
1. 猪肺、猪肚、百合分别洗净；
2. 净猪肚切成丝状；
3. 猪肺切成块状；
4. 猪肺、猪肚与火腿一起倒入锅内，加适量水后，煮至半烂；
5. 加入百合瓣，煮至烂熟，加盐调味即可 。

萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克 。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可 。
温热服下 。每日1～2次 。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用 。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用 。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用 。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用 。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜 。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用 。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用 。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克 。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟 。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃 。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒 。有润肺止咳、清心安神作用 。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分 。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘 。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用 。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜 。
注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用 。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜 。
3百合款冬花饮（专治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量 。
制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水 。
饮水食百合，宜晚饭后睡前食用 。
功效主治：百合润肺止咳 。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用 。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用 。因此具有止咳，祛痰平喘作用 。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效 。
治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈 。
注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用 。
4荸荠百合羹 （专治：咳嗽 ）
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量 。
制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者
混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠 。
温热食用 。
功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳 。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用 。
治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利 。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者 。
注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用 。血虚体弱的婴儿忌用 。
5川贝母蒸梨（专治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克 。
制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉末后 。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定 。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时 。
将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入 。
功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效 。
治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力 。
注意事项：民间常用验方 。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用 。复有外感者不宜用 。本方以选用地道药材川贝母其效佳 。
6醋饮 （专治：咳嗽 ）
用料：白醋适量 。
制法服法：将醋烧沸，放凉后备用 。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次 。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用 。用治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效 。见患儿因痒而咳，遇风则甚 。所谓“痒则咳，不能已矣” 。
注意事项：此法有时可收到意想不到的功效 。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜 。病愈即止，多食会损齿伤胃 。
7核桃鸭子（专治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只） 。
制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内 。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块 。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状 。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成 。
佐餐食用 。
功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分 。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积 。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽 。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等 。本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用 。
治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重 。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期） 。
注意事项：本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用 。
8剑花猪肺汤（专治：咳嗽 ）
用料：剑花25～30克、猪肺1具 。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅 。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用 。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时 。
调味后饮汤，余者可佐餐食用 。
功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎 。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效 。
用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽 。
注意事项：此方为民间常用食谱 。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用 。
9南杏桑白猪肺汤 （专治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克） 。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅 。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用 。
功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用 。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药 。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘 。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用 。本汤润肺止咳 。
治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰 。
注意事项：本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食 。不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食
10沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ）
用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个 。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂 。
食鸡蛋饮汤，可加糖调味 。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳 。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等 。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用 。


1：猪肺煲甘榄，2种料一起下，大火煮到水滚，滚5分钟，然后用自动炖锅文火炖2小时即成，假如是烧煤气的，要炖3小时才行 。（这种比较便宜，功效嘛也还行）
2：冬虫夏草（野生的，不用养的）炖老水鸭，先把鸭大火用水煮一下（不要煮熟），然后一起放进自动炖锅，先用武火炖1小时，再用文火炖3小时，这样炖可以把虫草的精华逼出来 。假如是用煤气炉炖的话，武火1.5小时，文火4小时 。（这种挺贵，因为虫草是补肺气的大药，但是功效奇佳 。大补）

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