相信大家对于猪肚莲子汤一定不会陌生吧 。猪肚莲子汤属于粤菜的一种 ， 因其口味清淡爽嫩 ， 深受广大家庭的喜爱 。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 ， 具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效 。此菜可健脾益胃、补虚益气 ， 易于消化 ， 特别是准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效 。下面我们简单的给大家介绍三种猪肚莲子汤的做法 。
做法一：
1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；
2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；
3.中途翻次身；
4.将煮开的猪肚捞出 ， 过下凉水；
5.然后用刀子将白苔刮去；
6.接着将猪肚切成细长条；
7.莲子掰开切中间的籽 ， 洗净；
8.往锅里加水 ， 倒入洗净的的莲子；
9.放入猪肚条；
10.再倒入一杯洗净的花生；
11.加入适量生盐和鸡精 ， 按下20分钟的键即可 。
做法二：
1.将姜去除外皮 ， 用清水洗净 ， 切成丝；
2.将莲子煮熟 ， 装入洗净的猪肚内 ， 用线缝合开口 ， 放入锅中隔水蒸至肚熟 ， 取出晾凉；
3.将猪肚切块 ， 用花生油加姜丝煸炒 ， 最后加盐和鸡精调味即可 。
做法三：
1. 猪肚、龙骨洗净；
2. 锅中烧开水 ， 下猪肚和龙骨焯水；
3. 焯过水后 ， 将猪肚和龙骨再次清洗干净；
4. 猪肚切粗丝、姜切片 ， 莲子泡水备用；
5. 猪肚和姜放锅中 ， 加足量的水；
6. 大火烧开 ， 打去浮沫；
7. 转小火炖1小时；
8. 1小时后 ， 加入莲子继续炖1小时；
9. 炖好后 ， 调入盐和少许鸡精即可 。
【猪肚莲子汤的做法步骤】在上面的段落里我们一起了解了什么是猪肚莲子汤以及其简单的做法 ， 相信大家已经掌握其要领并且迫不及待地想要为家人做一锅香喷喷的猪肚莲子汤了吧 ， 那就开始吧 。
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