香锅鸡翅的做法 香锅鸡翅怎么做好吃
麻辣香锅是十分火的一种美食 ， 麻辣香锅的底料特别的香 ， 用来做菜也是十分好吃的 ， 其中香锅鸡翅就颇受欢迎 ， 下面一起来看看香锅鸡翅的具体做法吧 。
香锅鸡翅的做法主料：鸡翅中、土豆
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒
做法：
1、把鸡翅放在清水里浸泡 ， 直至泡出血水后将其清洗干净 。
【香锅鸡翅的做法 香锅鸡翅怎么做好吃】2、把洗净的鸡翅中放在盆中 ， 撒上盐、葱姜末、加入一小勺白酒进行腌制 。大约腌制一小时左右
3、在平底锅中放入鸡翅膀 ， 使鸡翅膀正面向下 ， 平铺在锅底 。放上小火加热 ， 直至鸡翅的油渗出来 。两面轮流煎制 ， 直至鸡翅膀全熟后取出 。
4、把土豆去皮切成薄片 ， 用油煎熟 。
5、等到土豆煎熟后铲出 ， 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 。
6、放入适量花椒 ， 并且放入鸡翅膀不断翻炒 。
7、加入少许糖 ， 再放入土豆不断翻炒均匀 。
8、将土豆和鸡翅的表面全部沾满酱料 ， 使其充分入味即可关火 。
香锅鸡翅怎么做好吃1、鸡翅膀要用冷水浸泡直至将血水泡出 。这样的成品味道更好 。
2、可以将鸡翅上划一道道口子 ， 这样鸡翅更容易熟并且更容易入味 。
3、锅里不用放油!可以只用鸡皮里的油 ， 味道会更好 。
4、如何鉴定鸡翅熟了?可以拿根筷子扎一下 。如果能扎透且肉里没有红血丝 ， 就是已经熟了 。
5、鸡翅要提前腌制 ， 可以更加入味 ， 同时也可以加入白酒起到去腥和提鲜的作用 。
香锅鸡翅的功效1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。
2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A ， 远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
鸡翅怎么挑选1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色 ， 并且富有光泽 ， 物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅 ， 色泽肉色发亮 ， 没有断骨 ， 表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ， 这鸡翅用火碱水浸泡过 ， 鸡翅吸收了大量水分 ， 增重20%左右 ， 显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素 ， 使鸡翅看上去更干净 ， 而且不容易变质 。但火碱有强腐蚀性 ， 严禁在食品中使用 。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一 ， 目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤 ， 价格与此相当或者更低 ， 则要警惕 ， 便宜没好货 。当然 ， 更重要的是看销售渠道 。消费者最好选择正规的商超和卖场 ， 最好选择买带包装的鸡翅 ， 以方便追踪溯源 。
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