牛排汤的做法大全有哪些步骤呢？这个问题是美食爱好者们感兴趣的 ， 牛肉是我们生活中最重要的一种肉食 ， 是我们获取蛋白质的主要途径 ， 而且牛肉的味道非常的鲜美 ， 是大多数人都比较喜爱的 ， 但是由于我国流行的牛肉吃法比较少 ， 人们对牛肉的烹饪方法也不太了解 ， 下面就来看看牛排汤的做法大全的介绍吧 。
1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段 ， 姜洗净备用
2.牛小排放入冷水锅中煮
3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
4. 另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨 ， 加适量的清水 ， 姜 ， 红枣、先用旺火煮 ， 当气泡开始上涌的时候 ， 调整火候 ， 改用小火炖 ， 直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透 ， 肉香软加盐调味即可关火
小贴士
【牛排汤的做法大全有哪些步骤】1、关火后把牛排骨捞出来 ， 留牛骨汤在锅里放凉 ， 汤凉后上面会出现结成固体的牛油
2、把牛油去掉不要 ， 再重新把牛排骨倒入汤内煮开 ， 就可以上桌了 。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻 。
特色：
汤鲜：汤色澄清、淡黄 ， 香气鲜美扑鼻 ， 入口咸甜适中在牛肉汤腌料风味的衬托下 ， 牛肉鲜香味足 ， 风味饱满且回味绵长 。
肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色 ， 肉汁充沛 ， 肉香浓郁 ， 牛肉在香料香气映衬下滋味尤为鲜美 ， 咽下后齿颊留香 ， 使人回味悠长 。
牛排是一种非常美味的食物 ， 牛排只要经过细致的加工是能够完全发挥牛肉的鲜美味道的 ， 所以 ， 有兴趣的人士可以提前将牛排骨进行处理 ， 用一些酱料腌制后的效果更好 。以上就是牛排汤的做法大全介绍了 ， 希望喜欢自己动手的吃货们可以试一下 。
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