雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢
大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解雪蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟雪蟹应该怎么挑选呢，以及吃雪蟹有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
雪蟹应该怎么挑选呢1.捏蟹小爪
在选购螃蟹的时候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比较硬，那说明这样的螃蟹是比较好的 。但是如果中段捏起来比较软，说明这样的螃蟹比较次，可能是商家以次充好 。
2.看螃蟹死活
在挑选螃蟹的时候最好不要选择死蟹，因为梭子蟹、雪蟹死后也可以食用，有很多商家就会选择这种，所以一定要选择活的螃蟹 。在挑选青蟹的时候千万不能选死蟹，因为死了的青蟹可能有毒 。
3.看螃蟹公母
一般来说，母蟹是上好的选择，因为满满的蟹黄都是在母蟹里，不过公蟹里也有蟹膏 。可以根据个人喜好选购，区分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚脐，肚脐是圆的，那就是母蟹;肚脐是尖的，那就是公蟹 。
吃雪蟹有什么注意的呢1.雪梨+螃蟹：引起腹泻、损伤肠胃，
2.芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收，
【雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢】3.南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒，
4.花生+螃蟹：腹泻，
5.鹌鹑蛋+螃蟹：会易中毒，
6.土豆+螃蟹：会刺激肠胃、不利消化 。
雪蟹和帝王蟹有什么区别呢1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗，肉眼看上去就能辨认，大概有雪蟹腿两倍粗 。
2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大，更为突出醒目 。帝王蟹的蟹身也有刺 。
3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，价格低于帝王蟹 。
雪蟹有什么种类呢1.不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
2.不吃隔夜蟹
雪蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
3.不吃生蟹，醉蟹
雪蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪 。
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