汤羹是我们很多家庭都会做的 ， 因为汤羹很美味 ， 而且食材呦很方便 ， 我们出去吃还会时常点一些汤羹来吃 ， 那么你们知道多少汤羹的做法呢？小编很想给你们提供很多很多 ， 可是我们能讲的有限 ， 下面我们就一起里看看小编给你们介绍的三种汤羹的家常做法！
一、清汤豆腐羹
材料
用料南豆腐2块 ， 豆苗50克 ， 素汤1000克 ， 湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法
1、豆腐放在铜丝罗内 ， 用手摁压成豆蓉 ， 加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊 ， 倒入深汤盘内 ， 上屉用小火蒸20分钟 ， 即成豆腐羹 。
2、豆苗择取嫩尖 ， 洗净 。
【关于汤羹的三种家常做法】3、锅内倒入素汤烧开 ， 加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味 。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内 ， 撒上豆苗 ， 再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成 。
小诀窍
特点
色雪白 ， 质软嫩 ， 入口即化 ， 味道咸鲜 ， 营养丰富 。
二、罗宋汤
材料
主料：牛肉 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 西红柿 ， 芹菜 ， 洋葱
配料：盐 ， 糖 ， 料酒 ， 番茄酱 ， 黄油
做法
1将牛肉切块焯水去血沫 ， 加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2将西红柿(大概4 ， 5个)去皮捣碎
3另取一口锅 ， 放入一大块黄油融化烧至颜色稍深 ， 加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量 ， 但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多 ， 所以放了大半瓶)
4熬开后倒入牛肉汤中继续煮 ， 直到蔬菜软烂即可 。
小诀窍
1如果想喝稠稠的 ， 又不想加淀粉水 ， 可以用西式淀粉水 ， 即黄油加面粉
2如果连面粉都没有 ， 我们家就是 ， 可以多放点土豆 ， 然后将其捣烂
3这是一个大手笔的菜 ， 黄油要就要一块 ， 番茄酱也要一瓶
三、美味羹汤
材料
绿竹笋100公克 ， 黑木耳60公克 ， 红萝卜50公克 ， 金针菇30公克 ， 青葱10公克 ， 蒜头10公克 ， 高汤1200㏄ ， 太白粉适量 ， A.盐1/2匙 ， 糖1大匙 ， 鸡粉1小匙 ， B.乌醋1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 香油2小匙
做法
1.将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后 ， 切成约5公分长的细丝状;金针菇洗净后 ， 切成三等份约4公分长;青葱洗净切成葱末;蒜头切成蒜末状;太白粉加水调匀后备用 。
2.取锅煮水至滚沸后 ， 先加入作法1的绿竹笋丝煮约15分钟后 ， 再加入黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮约3分钟后捞起备用 。
3.热油锅 ， 加入少许油和葱末、蒜末爆香 ， 加入高汤滚煮后 ， 再放入作法2中的材料和调味料A拌煮约2分钟后 ， 以太白粉水勾芡 ， 食用前再加入调味料B搅拌均匀即可 。
这里我们给出了关于汤羹的三种家常做法 ， 我们能丛总学习到许多 ， 这三种都是及其美味的 ， 我们可以好好的认识一下这些汤羹 ， 我们自己动手做做我相信你们都会觉得非常的美味可口的 ， 小编就提供这么多的信息啦！你们动气手来做做吧！
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