甲鱼如何保存
1、冰箱冷藏 。如果是活甲鱼的话可以放进冰箱内保存 ， 将温度调整到4℃左右即可 ， 将甲鱼放置在盒子内就能使它开始冬眠 ， 要吃甲鱼的时候再取出烹饪；新鲜的甲鱼肉也能放进冰箱保存 ， 不过最好放置在冷冻柜内冻住 ， 这样就能锁鲜 。
2、水养 。甲鱼还可以水养 ， 水养是最简单的保存方式 。找一个水缸或者盆 ， 将甲鱼放入盆中再加点清水 ， 清水不用太多只要能没过甲鱼就行了 ， 偶尔喂食一些小鱼小虾就可以了 。这样水养的甲鱼能够最大限度保存食材的新鲜和营养 。
【甲鱼如何保存】3、制熟 。还可以直接把甲鱼肉烹饪制熟 ， 不管是焯一遍甲鱼肉 ， 还是直接炖煮成甲鱼汤 ， 甲鱼肉都是可以冷藏的 。将烹饪好的甲鱼肉用保鲜膜包裹起来放入冰箱内冷冻 ， 可以延长2～3天的保质期 ， 吃的时候再取出化冻 。
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