蛋糕的家常制作方法简单的 蛋糕的家常制作方法简单的介绍
1、8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克 。
2、蛋清蛋黄分离 ， 玉米油加酸奶搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉拌匀 ， 加入蛋黄翻拌均匀备用 。
3、蛋清打出鱼眼泡状 ， 加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头 ， 蛋白霜竖直角 。
【蛋糕的家常制作方法简单的 蛋糕的家常制作方法简单的介绍】4、烤箱开130度提前预热 。
5、蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀 ， 倒入戚风模具中 ， 往桌面震几下排气 ， 放入预热好的烤箱中下层 ， 130度烤50分钟 ， 转150度烤10分钟 ， 出炉震几下 ， 立即倒扣 ， 放凉后脱模切片 。
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