芥菜这种蔬菜，大家平时吃的多吗？芥菜是什么季节的蔬菜呢？芥菜是不是有苦味呢？芥菜到底是什么菜呢？下面一起来了解 。
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1、芥菜是春夏季节的蔬菜 。通常是在冬季的12月到2月之间进行种植，春季是它的生长旺季，大概5月到6月之间开始采收，陆续上市 。目前它有较多的品种，品种不同栽种时间也不同，因此采收和上市的时间也不是固定的，不过不会相差太多，多是集中在春夏季节 。
2、芥菜是苦的吗：是有点苦的 。芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，具有一定的苦味 。而且还含有一些鞣酸，也具有一定的苦味，不经过处理直接食用的话，会有一些苦涩的味道 。另外还有一些苦味素，苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重 。
3、芥菜是什么菜：芥菜又可以称为盖菜，在我国很多地方都有广泛种植，是生活中一种常见的蔬菜 。它的叶子是宽卵形或者倒卵形的，常被用来腌制食用 。虽然食用芥菜对人体有比较多的好处，比如帮助消化、增强免疫力等，但是它也有一定的禁忌，比如对于高血压、长痔疮、便血、肺热咳嗽的人都是不适合食用的 。
【芥菜是什么季节的菜】以上的就是关于芥菜是什么季节的菜的内容介绍了 。
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