铁棍山药蒸多久才熟
铁棍山药蒸10-20分钟才熟 。铁棍山药质地较硬 , 富含淀粉 , 蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多 , 大约在水开后蒸10-20分钟为宜 , 如果铁棍山药细小 , 量不多 , 蒸10分钟即可熟 , 反之粗大、量多的则要延长蒸制时间 , 如想快速蒸熟铁棍山药 , 可采取高压锅蒸制 , 上汽后蒸5-10分钟就能熟 。
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为什么铁棍山药蒸不烂可能选错了品种 。目前常吃的山药有两种 , 一种是菜山药 , 也叫淮山 , 口感脆爽清甜 , 多用于炒、凉拌食用 , 另一种就是铁棍山药 , 口感类似红薯一样是软粉偏面的 , 多用于蒸制、煲汤食用 , 如果你买的山药表面光滑 , 切得时候水分多 , 脆爽 , 则是菜山药 , 这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感 , 不会软烂 , 要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃 。
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【铁棍山药蒸多久才熟】山药煮多久可以吃
煮山药的时间要根据山药的状态来确定 , 薄山药 , 水开之后煮3~5分钟左右就能熟 , 而厚山药需要煮8~10分钟左右 , 对于山药段而言 , 15分钟左右就可以煮熟 。
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