东北是一个地广物博的地方，在大东北有很多美味的菜肴供人食用，尤其是一些民间美食，更是堪比人间美味 。比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，虽然看起来这些菜不上档次，但是即便是一些上档次的菜或许也没有这些家常菜好吃 。今天，就来介绍一下鸡肉蘑菇汤的做法，看看鸡肉与蘑菇有什么具体的功效 。
主料
鸡腿一只、白蘑菇400g、姜2片
辅料
盐，鸡粉，糖，麻油，花生油，酱油适量
鸡肉蘑菇汤的做法步骤
1. 鸡腿去皮不要，起肉切粒，连鸡骨一起用适量调料腌一会 。
2. 姜几片拍扁
3. 将所有材料放入已烧开的水里煲约30--40分钟左右，放盐少许，即可 。
4. 晚餐悭时间，又有汤饮，又有营养！
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
蘑菇的功效与作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用 。
【鸡肉蘑菇汤的简单做法】当然，做这道菜还有一个非常关键的地方需要大家注意，那就是蘑菇的选择，一般来说人们做菜都用一些干蘑菇，只要用水泡一下蘑菇就会发起来，就可以做菜了 。如果选择是新鲜的蘑菇，那么就应该仔细的挑选，从颜色、分泌物方面来进行判断 。
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