纯粮酒的鉴别方法
【纯粮酒的鉴别方法】1、闻酒香，真正的纯粮酒最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒的香气，其香气会缓缓飘进鼻腔，而假的纯粮酒味道比较刺激 。2、晃酒瓶，将纯粮酒的酒瓶倒置能见到分布均匀的酒花，上翻时酒液清澈且酒花会缓慢消失；而酒花少、消失较快的则为劣质酒 。3、搓酒，将白酒倒入手掌中双手搓干，再轻嗅粮香和扑鼻的糟香；如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味，就是劣质酒 。
纯粮酒的鉴别方法
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。其辅助原料为稻壳，主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵 。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩，其粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受；而酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。
推荐阅读
- 产后瑜伽的好处 极大促进产妇健康
- 年年有余的鱼寓意是什么 年年有余的鱼具体寓意是什么
- 体检 降压药
- 白领专属的七大职业病
- 描写植物的诗歌有哪些 关于描写植物的诗歌介绍
- 翡翠老坑绿是什么颜色 翡翠老坑绿的介绍
- 翡翠玉手代表什么寓意 翡翠玉佛手的寓意
- 翡翠种代表什么意思 翡翠种代表的含义
- 翡翠珠子里面水头多绿色是什么 翡翠里面绿色的是什么
- 5开头的身份证是哪里的 5开头的身份证是什么地方的