腊鸭怎么腌制
【腊鸭怎么腌制】首先准备一只鸭子，鸭子的个头一定要大；准备一些姜蒜水，起锅烧水，水热之后把姜蒜水倒入锅中，搅拌均匀之后把鸭肉放进去烫两分钟，不但能去腥，而且还能让鸭肉的表皮变得更加紧致；鸭肉烫过之后晾干水分，然后用食盐腌制一遍，让鸭肉身上的每个地方都涂抹上食盐，食盐涂抹好之后，把鸭肉放到盆中腌制五个小时左右，然后再拿出去晾晒；晾晒鸭肉至少也要半个月，如果天气不好，可能要晾晒一个月 。
文章插图
腊鸭的腌制方法：
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分，记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；准备盐、高度白酒、五香粉；
文章插图
2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意：要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
文章插图
3、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
4、2天后取出鸭子，挂在通风的地方，挂大约2周左右，让鸭子完全风干；风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟便可以了 。
推荐阅读
- 光遇修复风行网道任务怎么做 光遇风行季重新修复风行网道
- cydia添加源显示请求超时怎么办
- 植绒的衣服怎么清洗呢
- 怎么养好泰迪犬 如何养好泰迪犬
- 文明6攻略之怎么防御野蛮人部落日本篇怎么玩
- 电动车车牌螺丝怎么安装
- 白色实木门怎么翻新
- 薯片鸡翅家常做法
- 创维电视怎么读取u盘
- 文明6总督怎么升级 文明6总督怎么升级快