盐水虾的做法_生活百科

盐水虾的做法
盐水虾的营养价值
盐水虾的食用禁忌
盐水虾的蘸汁怎么调
盐水虾煮多久
盐水虾吃了会胖吗
食用盐水虾的注意事项

盐水虾是江苏一带的菜肴，做好的盐水虾看起来颜色鲜红漂亮，吃起来鲜嫩清口，深受江苏人的喜爱。有很多人对盐水虾都有一些疑问，盐水虾怎么做呀?盐水虾有没有营养啊?吃了盐水虾会不会对身体有什么危害啊?今天，苹果绿养生网就带着大家来深入了解一下盐水虾，解决大家关于盐水虾的疑问。

盐水虾的做法
盐水虾的制作其实是非常简单的，就算是没有什么经验的厨房小白也能跟着步骤做出美味的盐水虾。
盐水虾制作用料：新鲜河虾适量、葱一根、生姜适量、清水适量、盐少许
做法:
1、首先，也是最重要的一点就是要质量好的新鲜河虾，这会影响盐水虾的口感和营养。
2、把生姜切成片，放进锅中，锅里要放入适量水，放少许盐调味
3、大火把水烧开，将河虾全部倒入锅中煮，(河虾遇到热水，就成为了“变色龙”，变得红彤彤的，颜色特别漂亮)
4、大约用大火煮一分钟左右就可以开小火了，开了小火大概需要焖十分钟，时间到了就关火。把盐水虾出锅啦!
5、将盐水虾放凉后，放进冰箱中冷藏，次日取出。
【盐水虾的做法】6、锅中放入适量水，把切好的葱段放进锅里，开大火把水烧开然后把拿出来的河虾倒进去，把大火改成小火，焖两三分钟左右就可以出锅，装盘摆一个漂亮的造型，就可以把盐水虾端上桌了。

盐水虾的营养价值
虾是一种营养价值特别丰富的食物，在增强人体的免疫力和性功能方面有很好的功效。虾中有20%的物质都是蛋白质,不得不说虾是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼肉、蛋、以及各种奶的蛋白质含量的几倍甚至十几倍,虾肉的人体必需氨基酸没有鱼肉中的高,但却是均衡营养的优质蛋白质来源。虾是各种肉类中脂肪含量较少的肉类。虾中还含有大量的的能降低人体血清胆固醇的一种叫牛磺酸的物质。不仅如此，虾里还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等对人体有益的物质成分。

盐水虾的食用禁忌
盐水虾一般来说，和许多食材一起吃都没什么大碍。但是盐水虾却不能和一些水果一起吃。这是因为盐水虾中含有大量的蛋白质和钙等营养物质，而有些水果中含有一种叫鞣酸的物质，如果把含有鞣酸的水果和盐水虾吃入腹中，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等水果都含有鞣酸，如果把它们和盐水虾同食，就会降低盐水虾中蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子会相互结合，形成不溶性结合物，会对肠胃产生刺激，让人觉得身体不舒服，还可能会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。如果吃了海鲜，又想吃这些水果，那么中间至少应间隔2小时。
盐水虾的蘸汁怎么调
吃盐水虾其实是可以不用蘸料蘸的，但如果想蘸着自己喜欢的蘸料吃的话，也是很好的体验，但是很多人都不知道盐水虾的蘸料到底应该怎么调。下面呢是几种适合吃盐水虾的常用蘸料，大家可以根据自己的喜好自行选择或是调整。
1、只要一点点生抽，一点点醋(无论是白醋、陈醋还是米醋都是可以的，只要是你喜欢的醋就可以)，再放入一点白糖，调匀，如果你是一个无辣不欢的人的话可以再加点油辣椒。
2、买来的火锅调料也可以直接用来蘸着盐水虾吃，味道也是非常不错的。
3、喜欢麻酱和韭菜花酱的食客也可以把麻酱和一点韭菜花酱再加一点腐乳，混合搅拌均匀就能做出一份美味的盐水虾蘸料了。
4、把生抽、切细的姜末、红辣椒油、香芝麻油一起混合均匀，也是一份不错的盐水虾蘸料。
补充说明：
大家在调制盐水虾蘸料的过程中，可以稍微兑一点点的温水，这样做出的蘸料吃起来口感要更加温和些。
盐水虾煮多久
不少人都很好奇，盐水虾到底要煮多久。其实虾是很容易熟的，所以在做盐水虾的时候一定要注意时间，煮好后就立即把虾捞出来，如果煮的时间久了了，虾肉就会煮老，会影响虾的口感。
盐水虾吃了会胖吗
一般来吃盐水虾是不会造成体重剧增，变胖的，但是如果你天天都吃、顿顿都吃虾肉，那么你的体重可能还是会稍微增加那么一点的。毕竟是肉嘛，吃多了肯定也是会让人长胖的。不过大家可不能因为虾肉好吃而吃太多，如果一下子吃大量的虾肉，可能会引起胃部消化不良呢。虽然虾肉肉质紧致，容易消化，但是一下子吃太多，会给身体造成负担，所以吃盐水虾一定要适量。
食用盐水虾的注意事项
像爱情公寓里你张伟一样对海鲜过敏的人在吃虾时应该谨慎。
虾背上有一条深色的虾线，这是是虾未排泄完的废物，如果不小心吃到嘴里会影响食欲，所以在吃之前要先去掉。腐坏变质的虾是千万不能吃。颜色发红、虾身软、或者是虾头掉了虾都不新鲜，尽量不吃。
怎么样，关于盐水虾的知识就介绍到了这里。大家有没有发现自己对盐水虾有了更加深入的了解呢?这道美味至极，工序简单的征服了广大吃货们的胃的盐水虾有没有俘获你的心呢?