艾草饼怎么做好吃 艾草饼如何做好吃
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1、食材：新鲜艾草400g、黑糖200g、黄糖200g、粘米粉650克、糯米粉100克、食用油少许 。
2、把新鲜艾草清洗干净 ， 切小段 ， 放进搅拌机加入小量清水一起搅碎 。把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋 ， 挤出艾草汁 。
【艾草饼怎么做好吃 艾草饼如何做好吃】3、把艾草汁分开两份 ， 一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化 。剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀 ， 把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮 ， 煮成固体即可 ， 放到盘子里放凉 。艾草固体放凉后（常温）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团 。
4、手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用 。
5、做第一个饼前 ， 需要先用稍多的油涂在饼格和手 ， 在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型 ， 再把饼取出来放在蒸网上待蒸 。蒸锅放入冷水 ， 把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟 ， 即可出锅 。
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