排骨汤是很多人喜爱的选择 ， 这类汤含有的蛋白质、维生素较多 ， 常喝排骨汤对提高身体免疫力有很好帮助 ， 不过在喝排骨汤的时候也要注意 ， 晚上的时候要适量选择 ， 否则对身体也会有一定影响 ， 那红米排骨汤的做法如何呢 ， 这样的汤在制作上也不是很复杂 ， 下面就详细的介绍下 。
红米排骨汤的做法：
美食原料
主料：排骨500克、红米适量
【红米排骨汤的做法】辅料：姜2片、盐适量
美食制作
1. 红米淘净 ， 浸泡一小时 ， 捞起沥干水分;
2. 排骨洗净切块 ， 氽水捞起;
3. 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
美味贴士
红米较难糊化 ， 宜浸泡后再煮 。而肠胃功能不佳者 ， 不宜多食用 。
菜谱功效
舒缓疲劳 ， 美容健体 ， 延缓衰老 ， 能改善缺铁性贫血、营养不良、夜盲症和脚气病等毛病 。
食材分析
红米
红米又称红曲米、红酵母米、红曲米、福曲 ， 米色粉红 ， 糯性 ， 米粒纤长 ， 含有较多的营养素 ， 其中以铁质为最丰富 ， 故有补血及预防贫血的功效 。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。而其内含丰富的磷 ， 维生素A ， B群 ， 则能改善营养不良 ， 夜盲症和脚气病等 ， 以能有效纾缓疲劳 ， 精神不振和失眠等症状 。
和一般大米相比 ， 红米最显着的不同就是颜色的差别 ， 这是因为红米外部的谷皮中含有花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗氧化作用 。米的颜色越深 ， 表皮色素的抗氧化能力越强 ， 从而使红米具备了降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥及调节血糖的作用 。红米还含有更丰富的纤维素 ， 消化速度比白米慢 ， 血糖指数仅为白米的65%左右 ， 因此十分适合糖尿病和心血管疾病患者食用 。
在对红米排骨汤的做法了解后 ， 在家里想要制作红米排骨汤 ， 都是要先对它的材料准备好 ， 这样制作汤的时候能够顺利进行 ， 经常喝汤对促进身体血液循环有很好帮助 ， 而且经常喝汤也利于身体各方面发展 ， 因此汤是养生不错之选 。
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