酱骨架的做法
目录
- 酱骨架的营养价值
- 酱骨架的做法
- 酱骨架的宜忌人群
- 酱骨架的配方有什么
- 孕妇能吃酱骨架吗
酱骨架的营养价值
酱骨架是由哪些食材呢?首先就是龙骨,酱汤,还有花椒,八角,桂皮,香叶,丁香,白芷,甘草,红干椒以及其他的调味料,然后再用油把它们炒香,加入适量的盐,糖,味精,葱姜,料酒,接下来我们就来看一下这些材料有哪些营养价值 。
1、龙骨
龙骨就是指的是猪的脊背,这一部分的肉比较瘦,而且脂肪相对来说是比较少的,能够滋阴补肾,而且还能够有效的治疗阳痿,遗精以及贫血等症状,是一种非常不错的滋补食材 。
2、酱汤
酱汤的营养价值是非常高的,而且很容易被我们的肠胃消化和吸收,而且酱汤当中含有非常丰富的卵磷脂和维生素,能够促进我们的脑细胞变得非常的活跃,所以在早晨的时候喝酱汤是非常不错的选择 。
3、盐
盐是一种白色的结晶粉末,是一种咸味的东西,在水中可以溶解 。被称为氯化钠,它的营养价值也是非常高的,能够我们的身体提供营养物质 。是我们人体不可缺少的一种物质 。
4、味精
味精是一种调味料,它的主要作用能够增加食品的鲜味儿,我们在做菜的时候经常要用到未经这样做出来的菜就会非常的美味 。
5、大葱
葱有非常多的功效和作用,而且它的香味非常的独特,能够刺激我们唾液和胃液的分泌,这样以来,我们的食欲就会大大增加,而且其中含有的苹果酸和磷酸糖能够刺激我们的神经,使神经变得兴奋,还能够促进循环,经常吃葱能够减少胆固醇的堆积,是非常不错的 。
6、姜
生姜当中含有非常多的活性物质 。除此之外还含有蛋白质,多糖,维生素以及多种微量元素,不仅营养价值很高,能够用来调味,还具有很高的保健作用,能够去除体内的寒冷和湿气,加强我们的血液循环 。
7、料酒
料酒中还有我们人体需要的多种氨基酸,而且在被加热的时候能够产生果香,还有烤面包的味道,非常的惹人喜爱,而且其中的赖氨酸和色氨酸能够产生大脑神经传递物质,有效地改善我们的睡眠,提高睡眠质量,还非常的有利于人体脂肪酸的合成,对儿童的成长发育也非常有好处 。
酱骨架的做法
【酱骨架的做法】酱骨架是一道东北菜,而且它吃起来非常的香,骨香肉烂,而且还不会觉得非常的腻,骨架非常的有嚼劲,我们可以在看电视或者是看电影的时候吃,非常的惬意,而且价格也是非常便宜的,因此受到很多人的喜爱,我们要知道制作酱骨架的秘诀就在于酱汤,那么酱汤应该怎么制作呢?
首先准备适量的花椒,八角,桂皮,白芷,香果,丁香,甘草,肉蔻,以及其他调味料等 。用油把它们炒香,再加入骨头和鸡汤,煮开之后加入盐,味精,糖,葱姜,料酒熬制两个小时之后再把骨架加进去,等到骨架熟透了就可以了 。这道酱骨架,酱味非常的浓郁 。要注意在做骨架之前要先把它放在沸水里烫一下,这样能够去除腥味 。
酱骨架的宜忌人群
有的人会问什么人适合吃酱骨架呢?一般来说,所有的人都可以吃,那么什么人不能够吃呢?首先,那些患有心脑血管系统疾病的人不适合吃,其他人适量的吃就可以了,但是也不能够多吃 。
酱骨架的配方有什么
首先准备适量的猪脊骨,食盐,葱姜蒜,八角,桂皮,生抽,老抽,白糖,水以及其他的调味料等 。把以上所有的材料准备好,把葱姜蒜分别清洗干净之后切碎,把猪脊骨洗干净之后放在锅中,加入适量的清水充分的浸泡一个小时,这样能够把它的血水泡起来,然后再充分的清洗干净 。往锅中倒入适量的水,等到水烧开之后把猪脊骨放进去,用水烫一下,洗干净表面的泡沫,然后把已经烫过的脊骨放在干净的锅中,加入适量的葱姜蒜,八角,桂皮,再加入适量的生抽,老抽,撒上糖和盐 。盖上锅盖,用大火煮开之后再换成小火炖两个小时就可以了,美味浓郁的酱香骨架就做好了 。
孕妇能吃酱骨架吗
孕妇是可以适量的吃一些酱骨架的,但是由于酱骨架是比较咸的,所以孕妇不要多吃,孕妇妈妈们在怀孕期间应该多吃一些清淡的食物,不要吃太油腻的或者是过咸的食物,否则对自己和对宝宝都是没有什么太大的好处的,这点一定要特别的注意 。
以上就是一些有关酱骨架的介绍了,你是不是觉得酱骨架制作起来非常的容易,只要我们准备好猪脊骨,再准备好以上介绍的各种调料,按照步骤认真的做就能做成非常美味的酱香骨架 。我们不妨从市场上购买这些材料,自己试着动手做一做,你会发现任何事情,只要你愿意去尝试,都是有可能做得更好的 。今天就介绍到这里,希望大家都能够多多动手,做出更多更美味的食物 。
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