白玉菇需要焯水吗
白玉菇需要焯水 。白玉菇焯水后可除去菇自带的草腥味，使得味道更加鲜美 。注意白玉菇的焯水时间不能太长，焯30-40秒左右即可 。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是一种珍稀食用菌 。
白玉菇：
【白玉菇需要焯水吗】白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌 。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴白玉菇的子实体丛生，每丛15-50 株不等，少散生； 菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2-3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1. 5-2. 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密； 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生； 菌柄中生，圆柱形，长3-12 cm； 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色 。
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